Gyeran-mari
Le gyeran-mari (coréen : 계란말이 ; munhwaŏ : 닭알부침) (« omelette roulée ») est un banchan (plat d'accompagnement) de la cuisine coréenne. Une fois cuite, elles est coupée en des morceaux de 2 ou 3 centimètres. C'est un anju courant servi dans les pojangmacha (en).
| Gyeran-mari | |
 Gyeran-mari avec du gim (en). | |
| Autre(s) nom(s) | Omelette roulée |
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| Lieu d’origine |  Corée du Sud
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| Place dans le service | Banchan |
| Ingrédients | Oignon, carottes, aehobak (en) (courgette coréenne), ciboulette chinoise, champignons, viande hachée (jambon, lard fumé, surimi, thon), sel ou fruits de mer (rogue de colin, saeu-jeot (en)), éventuellement du gim (en) |
| Classification | Omelette |
Galerie
Avec du rogue de colin.
Références
Alimentation et gastronomie - Portail de la Corée du Sud
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