Canavalia gladiata

Canavalia gladiata, le Pois sabre, ou Haricot sabre, est une plante de la famille des Fabaceae originaire d'Amérique centrale[1] et cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Ses gousses vertes et ses graines immatures sont consommées comme légumes cuits[2].

Pour les articles homonymes, voir Pois (homonymie).

Canavalia gladiata
Pois sabre
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Fabales
Famille Fabaceae
Genre Canavalia

Espèce

Canavalia gladiata
(Jacq.) DC., 1825

Classification phylogénétique

Ordre Fabales
Famille Fabaceae

D'autres espèces proches comme Canavalia ensiformis portent également le nom de pois sabre ou haricot sabre.

Graines de Canavalia gladiata.

On peut les différencier par la couleur de leurs graines. Canavalia gladiata a des graines roses alors que Canavalia ensiformis a des graines blanches

Notes
  1. Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation, Versailles, Éditions Quæ, , 456 p. (ISBN 978-2-7592-0892-0, lire en ligne), « Annexes ».
  2. Protabase. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editeurs). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa / Ressources végétales de l’Afrique tropicale), Wageningen, Pays Bas.

Liens externes
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