Hexanoate de méthyle

Le hexanoate de méthyle est l'ester de l'acide hexanoïque avec le méthanol et de formule semi-développée CH3(CH2)4COOCH3 utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme.

Hexanoate de méthyle
Identification
Nom UICPA hexanoate de méthyle
Synonymes

caproate de méthyle
No CAS 106-70-7
No ECHA 100.003.115
No CE 203-425-1
No RTECS MO8401400
PubChem 150923
FEMA 2708
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C7H14O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 130,184 9 ± 0,007 2 g/mol
C 64,58 %, H 10,84 %, O 24,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion −71 °C [2]
T° ébullition 151,2 °C [2]
Solubilité 1,33 g·l-1 (eau,20 °C) [3]
Masse volumique 0,879 47 g·cm-3 à 25 °C [4]
Point d’éclair 41 °C [2]
Pression de vapeur saturante 3,7 mbar à 20 °C
6,7 mbar à 30 °C
20 mbar à 50 °C [2]
Précautions
Transport[2]
   1993   
Écotoxicologie
DL50 5 g·kg-1 (rat, oral) [3]
LogP 2,42 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Entrée « Methyl hexanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 12 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. (en) « Hexanoate de méthyle », sur ChemIDplus, consulté le 12 août 2010
  4. (en) Alberto G. Camacho, Juan M. Moll, Salvador Canzonieri et Miguel A. Postigo, « Vapor−Liquid Equilibrium Data for the Binary Methyl Esters (Butyrate, Pentanoate, and Hexanoate) (1) + Propanenitrile (2) Systems at 93,32 kPa », Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 52, no 3,‎ , p. 871-875 (DOI 10.1021/je060469v)
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