Jagung bose
Le jagung bose est un plat indonésien originaire de l'île de Timor[1],[2],[3], où il est régilèrement consommé[4]. C'est une bouillie de maïs doux[5] à laquelle on ajoute des haricots rouges, du lait de coco et de l'arachide.
| Jagung bose | |
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| Lieu d’origine |  Indonésie
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|---|---|
| Ingrédients | Maïs doux, haricots rouges, lait de coco |
| Accompagnement | Se'i |
| Classification | Bouillie |
Notes et références
- Grid Network (id), 26 août 2018 : https://www.grid.id/read/04925740/jagung-bose-kuliner-khas-nusa-tenggara-timur-yang-cocok-disantap-di-akhir-pekan?page=all
- Binus University (en) : https://communication.binus.ac.id/2019/01/26/jagung-bose-si-sehat-nan-manis-dari-timor/
- Republika (Indonesian newspaper) (en) 27 septembre 2017 : https://www.republika.co.id/berita/nasional/daerah/16/03/30/gaya-hidup/kuliner/17/09/26/oww90n284-menyantap-jagung-bose-khas-ntt
- Scholars Journal of Arts, Humanities and Social Sciences, .ISSN 2347-9493, Local Food Preferences For Adolescents Girls In Kupang, East Nusa Tenggara, Indonesia. Ludia Simuruk Gasong, Evy Damayanthi, Sri Anna Marliyanti, Drajat Martianto
- Filanesia, 9 avril 2019 : https://filanesia.com/jagung-bose-a-special-food-from-timor-you-wanna-try/
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