Je cuisine un jour bleu

L'ouvrage est collaboratif, contenant des recettes de cuisine[1] simples ou plus complexes[2], collectées lors d'un appel à participation passé auprès de personnes autistes et de leurs parents et encadrants, afin de recenser des plats adaptés aux particularités sensorielles liées à l'autisme. Pour cela, un site internet dédié est créé, Autischef.com[3]. L'objectif du contenu est de « rendre plus agréable le moment du repas » pour les personnes autistes, enfants et adultes[4].

L'idée de l'ouvrage découle de la rencontre, lors d'une conférence, entre le cuisinier et gastronome Claude Carat, et le militant autiste Josef Schovanec[5]^,[6]. Soutenu par l'École de Paris des métiers de la table[7] et les Amis de la fête de la gastronomie[8], il constitue le premier ouvrage français de recettes de cuisine destiné au public autiste[7], visant à répondre aux problèmes fréquents de rejet des aliments en raison de leur couleur, de leur texture, ou de leur préparation[9] ; les hypersensibilités sensorielles étant fréquentes chez ces personnes[5]. Il reçoit le parrainage de Guillaume Gomez et de Michel Roth[9]. Guillaume Gomez teste les recettes avec les élèves de l'EPMT[10]. Josef Schovanec déclare vouloir apporter « un soin tout particulier [...] à la lisibilité des textes et des recettes »[9], il explique aussi avoir voulu présenter l'autisme « en tant que culture et facteur de créativité »[10]. Les recettes sont réalisées par Christophe Bligny, et illustrées par Jean-Michel Coulier[11]. Les auteurs des recettes et les cuisiniers font l'objet de portraits tout au long du livre[11].

Les recettes sont collectées à partir de participations individuelles ou collectives, par exemple, celle de l'association Asperger d'Évreux[12].

La première édition paraît le 20 mars 2018[13] chez Terre vivante :

• Josef Schovanec et Claude Carat, Je cuisine un jour bleu : Gourmets autistes, recettes et témoignages, Mens, éditions Terre vivante, 2018, 176 p. (ISBN 978-2-36098-336-0)

Les recettes de la vente du livre sont (partiellement[7]^,[11] ou en totalité[9]^,[14]) destinées à diverses associations œuvrant dans le domaine de l'autisme en France.

Le titre constitue un hommage à l'autobiographie de Daniel Tammet, intitulée Je suis né un jour bleu, mais aussi un rappel du fait que la couleur bleue est associée à l'autisme[5]^,[10].

Dans Le Monde, Catherine Vincent en parle comme d'un « ouvrage inclassable, coloré et joyeux », saluant l'humour de l'avant-propos rédigé par Josef Schovanec[5]. Elle ajoute que les commentaires des recettes « sur le vif » font « tout le charme et l’intérêt » du livre[5].

L'ouvrage est lancé officiellement lors d'une conférence donnée le 29 mars 2018 à l'école de Paris des métiers de la table[15]. Il est présenté durant l'émission C'est au programme le lundi 2 avril 2018, sur France 2[16], puis dans William à midi !, sur C8, le 18 avril[10]. Des planches du livre sont temporairement exposées à Gières du 27 mars au 6 avril 2018, dans le cadre du festival « Vivons ensemble nos différences »[17].

• [Haidara 2018] Assan Haidara, « Un livre de recettes spéciales pour gourmets autistes », Handicap.fr, 23 mars 2018
• [Lanier 2017] Colette Lanier, « Il veut créer, avec le philosophe autiste de haut niveau Schovanec, un livre de recettes », Le Dauphiné libéré,‎ 2 avril 2017 (lire en ligne)
• [Vincent 2018] Catherine Vincent, « Recettes pour gourmets autistes », Le Monde,‎ 28 mars 2018, p. 6 (lire en ligne)

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