Joseph Donon
Joseph Donon (né le à Devay (Nièvre) et mort le à Newport dans le Rhode Island)[1] est un cuisinier français.
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Joseph Donon
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(à 93 ans) Newport |
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Disciple d'Escoffier, engagé en 1907 au Carlton de Londres, chef de cuisine de 1912 à 1914 du magnat de l'acier Henry Clay Frick, puis après la guerre (qu'il fit en France en tant que soldat français), de la famille Vanderbilt, il devint le promoteur aux États-Unis de la cuisine française. Il est aussi le fondateur du « Musée de l'Art culinaire », installé dans la maison natale d'Escoffier[2] à Villeneuve-Loubet (Alpes-Maritimes).
Références
- Joseph Donon sur findagrave.com
- (en) « Joseph Donon | Fondation Escoffier », sur fondation-escoffier.org (consulté le )
Lien externe
Alimentation et gastronomie
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