Khai yat sai

Le khai yat sai (thaï : ไข่ยัดไส้) est un type d'omelette farcie[1] de la cuisine thaïlandaise.

Khai yat sai
Lieu d’origine Thaïlande
Classification Omelette

Préparations

Les œufs sont légèrement cuits et garnis de divers ingrédients (tels que du bœuf ou du porc haché[2], des petits pois, de l'oignon, de la ciboule, des carottes, des tomates, des champignons[3]), assaisonné de sauce de poisson et/ou de sauce d'huître, puis l'omelette est repliée.

Références
  1. « Omelette thaïe farcie », sur mangerthai-guide.com (consulté le ).
  2. (en) « Stuffed omelette with pork », sur thaicookingschool.org, (consulté le ).
  3. (en) « Khai yat sai (Thai-style stuffed omelette with mushrooms) », sur kitchenstories.com (consulté le ).
  • Alimentation et gastronomie
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