Kochari

Le kochari ou koschari (كشرى, [ˈkoʃæɾi]) est une spécialité culinaire égyptienne.

Kochari
Assiette de kochari.

Autre(s) nom(s)	Koshari
Lieu d’origine	Égypte
Ingrédients	Riz, pâtes, lentilles brunes et oignons frits
Accompagnement	Sauce tomate

Préparation

Ce plat est préparé à partir d'un mélange ou de strates de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d'oignons frits. Il est agrémenté de sauce tomate et, selon les préférences, de sauce au piment rouge.

Voir aussi

Bibliographie

(en) Dahlia et Marlène, African Cuisine, Edizioni R.E.I., 2014 (ISBN 2372971379 et 9782372971379), p. 71.
(en) Lucy M. Long, Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia, vol. 2, Rowman & Littlefield, 2015 (ISBN 1442227311 et 9781442227316), p. 175.

Article connexe

Cuisine égyptienne

Lien externe

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Alimentation et gastronomie
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