Langue de bœuf
La langue de bœuf est avant tout une pièce de boucherie produite à partir de la langue des bovins[1]. Puis, par métonymie, elle désigne également le plat associé.
Par ressemblance avec cet organe, « langue de bœuf » désigne aussi :
- le nom vernaculaire de deux champignons, la Fistuline hépatique et quelques espèces de Sarcodon ;
- l'un des nombreux noms vernaculaires de la plante Helminthotheca echioides ;
- une frontière maritime revendiquée par la République populaire de Chine, la ligne en neuf traits ;
- une pièce mécanique du guindeau, treuil employé pour relever l'ancre d'un navire ;
- une arme (de chasse et de guerre) du XVIe siècle dont la lame ressemble à celle de la miséricorde ;
- montée sur manche court, elle est utilisée par les coutilliers.
Références
- Définitions lexicographiques et étymologiques de « Langue » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.
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