Leuconostocaceae

Les Leuconostocaceae forment une famille de bactéries appartenant à l'ordre des Lactobacillales.

Leuconostocaceae
Oenococcus oeni
Classification
Règne Bacteria
Division Firmicutes
Classe Bacilli
Ordre Lactobacillales

Famille

Leuconostocaceae
Schleifer, 2010[1]

Cette famille est de création récente, puisqu'elle n'a été validée qu'en 2010[2]. Elle a par contre, pour genre type Leuconostoc, un genre ancien qui fut créé en 1878 par van Tieghem.

Caractères microbiologiques

Ce sont des bactéries ellipsoïdes à sphériques, souvent allongées[3]. Les cellules de Weissella sont de courts bâtonnets ou de forme ovoïde.

Elles se groupent en paires ou courtes chaînes. Ce sont des bactéries hétérofermentaires, fermentant le glucose en lactate, CO2 et acétate et éthanol.

  • Gram positif
  • non mobile
  • anaérobiose facultative
  • Catalase négative (absence de l'enzyme catalase capable de décomposer l'eau oxygénée)
  • absence de cytochrome

Liste des genres

La famille des Leuconostocaceae est circonscrite sur la base des analyses phylogénétiques déduites de l'étude des séquences des ARNr 16S.

D'après NCBI[4], elle comportent les genres suivants :

Références
  1. SCHLEIFER (K.H.): Family V. Leuconostocaceae fam. nov. In: P. DE VOS, G.M. GARRITY, D. JONES, N.R. KRIEG, W. LUDWIG, F.A. RAINEY, K.H. SCHLEIFER and W.B. WHITMAN (eds): Bergey's Manual of Systematic Bacteriology, second edition, vol. 3 (The Firmicutes), Springer, Dordrecht, Heidelberg, London, New York, 2009, p. 624.
  2. « VALIDATION LIST N° 132 », Int. J. Syst. Evol. Microbiol., vol. 60,‎ , p. 469-472
  3. (en) David R. Boone, George M. Garrity, Richard W. Castenholz, Don J. Brenner, Noel R. Krieg et James T. Staley, Bergey's Manual of Systematic Bacteriology: The Firmicutes, Springer, (ISBN 0387684891)
  4. (en) Référence NCBI : Leuconostocaceae (taxons inclus)
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