Liboke

Un liboke (prononcer liboké), au pluriel maboke, est un plat et un mode de préparation de la nourriture dans le bassin du fleuve Congo, notamment en République démocratique du Congo et en République du Congo. Il s'agit d'une préparation mise en papillote faite de feuilles de bananier, et mise à la cuisson soit en un four, soit directement sur une grille mise au-dessus d'un foyer. La préparation la plus populaire est le Liboke de poisson, où du poisson (généralement du capitaine) est mis en cuisson avec des tomates et des oignons.

Pour les articles homonymes, voir Liboke (homonymie).

Liboke
Liboke.
Catégorie Cuisine africaine

Galerie
  • Liboke fermé
  • Liboke entrouvert
  • Liboke ouvert

Notes et références

    Annexes

    Articles connexes

    Liens externes
    • Alimentation et gastronomie
    • Portail de la république démocratique du Congo
    • Portail de la république du Congo
    Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.