Mancelle (race bovine)

Cette race a duré approximativement le temps du XIX^e siècle.

C'est une race de grande taille, lourde, aux pattes solides et à la ligne du dos rectiligne. Elle porte une robe rouge plus ou moins sombre, avec la tête, le ventre et l'intérieur des pattes blancs et quelques taches blanches de taille réduite. Des « lunettes » rouges marquent les yeux autour d'une auréole jaune. Les cornes sont assez longues, en croissant relevées. L'attache de la queue est un peu haute[a 4]. Les dernières photos de mancelle améliorée montrent des animaux mieux conformés avec une morphologie bien marquée de race à viande.

C'est une race spécialisée bouchère avant l'heure, étant médiocre laitière et pour le travail[a 5]. Elle était élevée dans sa région où les cultures rendent mal et a profité de la relative proximité de Paris pour permettre d'y écouler les animaux de bouche.

Race de transition, elle a permis d'homogénéiser le bétail local du début du XIX^e siècle, permettant l’émergence de races performantes. La rouge des prés est directement issue de la durham-mancelle. La saosnoise provient de métissage de mancelle, de durham et de percheronne, également participante à la création de la race normande plus au nord. Ce métissage a donné les « bétail de Mamers », puis la saosnoise. La bleue de Bazougers, disparue en 2015[1], est très voisine de la saosnoise, devant sa robe pie bleue à l'influence de fribourgeoise pie noir.