Mavrud
Le Mavroud ou Mavrud (aussi appelé Kakcivala, Kacivela, Kausanskii, Karvouniaris, Marvud, Mavraki, Mavro, Mavrouli, Mavrostaphylo, Mavroudion, Mavrudi) est un vieux cépage de raisin noir originaire de Thrace (Bulgarie).
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 Mavroud par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel | |
| Caractéristiques phénologiques | |
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Robuste et productif, il donne un vin apprécié localement qui se bonifie avec le temps. Il a une tendance à l'oxydation.
Une bouteille bulgare de Mavrud
Notes et références
Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette Livre, , 1re éd., 935 p. (ISBN 2-01-236331-8)
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