Menon

Joseph Menon est un auteur culinaire français qui vivait dans la seconde partie du XVIIIe siècle.

Pour les articles homonymes, voir Menon.

Menon
Biographie
Naissance
Vers
Décès
Activités

On manque de renseignements sur ce savant gastronome, dont les ouvrages, nombreux, recherchés et fréquemment réimprimés, ont paru, pour la plupart, sans nom d’auteur. Parmi ceux-ci, on compte La Cuisinière bourgeoise. Il est peu de livres qui, depuis leur apparition, aient donné lieu à un plus grand nombre de contrefaçons, de traductions ou d’éditions que ce manuel de l’art culinaire.

Ouvrages principaux
  • Nouveau Traité de la Cuisine, Paris, Saugrain Fils, 1739, 2 vol. in-12.
  • La Cuisinière bourgeoise, Paris, Guillyn, 1746, 1 vol. in-12.
  • La Science du Maître d’Hôtel cuisinier, Paris, Paulus-de-Mesnil, 1749, 1 vol. in-12.
  • La Science du Maître d’hôtel confiseur, Paris, Paulus-de-Mesnil, 1750, 1 vol. in-12.
  • Les Soupers de la Cour, Paris, Guillyn, 1755, 4 vol. in-12.
  • Cuisine et Office de Santé, Paris, Leclerc, Prault Pere, Babuty Pere, 1758, 1 vol. in-12.
  • Traité historique et pratique de la Cuisine, Paris ,Cl.-J.-B. Bauche 1758, 2 vol. in-12.
  • Le Manuel des officiers de bouche, Paris, Leclerc, 1759, 1 vol. in-12.
  • Almanach de cuisine, Paris, Leclerc, 1761, 1 vol. in-12.
  • Almanach d’office, Paris, Leclerc, 1761, 1 vol. in-12.

Annexes

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de l’histoire
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.