Misérable (gâteau)

Un misérable en Belgique est un type de gâteau éponge aux amandes qui est une recette traditionnelle belge. Le gâteau est rempli de pudding préparé en fouettant un sirop de glucose chaud dans une mousse de jaune d'œuf, connue sous le nom de pâte à bombe. La base du gâteau est faite d'amandes, connue sous le nom de biscuit Joconde[1]^,[2].

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Misérable.

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Misérable cake » (voir la liste des auteurs).

« Belgian Miserable cake recipe », The Guardian,‎ 12 octobre 2012 (lire en ligne, consulté le 24 mars 2016)
Martin Chiffers et Emma Marsden, Bake Off: Crème de la Crème, Hodder & Stoughton, 24 mars 2016 (ISBN 978-1-4736-1567-0, lire en ligne), p. 297

Lien externe

Recette du Misérable sur Ptitchef

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