Mondongo cabic
Le mondongo cabic (ou kabic) est une spécialité à base de tripes, achiote et agrumes, originaire de la péninsule du Yucatán, au Mexique[1].
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| Mondongo cabic | |
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| Lieu d’origine | Campeche |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Tripes, agrumes |
| Classification | Cuisine mexicaine |
Notes et références
- (es) Margot Castañeda, « Curacrudas: mondongo kabic », Munchies, (lire en ligne, consulté le ).
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Alimentation et gastronomie
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