Thé d'orge
Le thé d'orge, tisane d'orge grillée, est une boisson à base de grains d'orge pilés et torréfiés. Il s'appelle bori-cha (보리차) en coréen, mugi-cha (麦茶) en japonais et dàmàichá en chinois (chinois simplifié : 大麦茶 ; chinois traditionnel : 大麥茶).
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Un verre de bori-cha
Un sachet de mugi-cha
Ne contenant pas de caféine, ce thé est buvable aussi bien par les enfants en bas âge que par les femmes enceintes.
On le consomme au Japon tout au long de l'année et il est particulièrement apprécié en été pour son côté désaltérant.
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