Munavoi
Le munavoi (finnois), munavõi (estonien) (de muna, « œuf », et voi, « beurre ») est une pâte à tartiner à base de beurre ou de margarine, de sel et d'œufs durs hachés. C'est l'une des pâtes à tartiner les plus populaires de la cuisine estonienne et de la cuisine finlandaise.
Des tartes caréliennes garnies de munavoi.
| Munavoi | |
 Rieska servis avec du munavoi. | |
| Lieu d’origine | Estonie |
|---|---|
En Finlande, le munavoi est généralement tartiné sur des tartes caréliennes chaudes[1],[2].
En Estonie, avec le pain de seigle noir, il est traditionnellement inclus dans le repas du dimanche de Pâques[3].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Egg butter » (voir la liste des auteurs).
- Beatrice A. Ojakangasm, The Great Scandinavian Baking Book, University of Minnesota Press, (ISBN 0816634963, lire en ligne), p. 269-273.
- Andy Symington et George Dunford, Finland, Lonely Planet, (ISBN 1741047714, lire en ligne), p. 58.
- Karin Annus Kärne, Estonian Tastes and Traditions, Hippocrene Books, (ISBN 0781811228, lire en ligne), p. 13, 204.
Alimentation et gastronomie
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