Musée du maraîchage

Le musée du maraîchage est hébergé dans les annexes du château Lescombes, au 198 avenue du Taillan, sur la commune d'Eysines, dans le département français de Gironde.

Il accueille le public tous les premiers dimanches du mois de 14 h 30 à 18 h ainsi que pour les journées du patrimoine[2] et sur demande, notamment pour les groupes scolaires.

La vocation maraîchère de la commune, liée à la qualité du terroir et à la présence de la jalle, est une des caractéristiques géographique et économique de son territoire.

Le dénombrement de 1856 atteste que le jardinage fait vivre 607 personnes à Eysines, soit un habitant sur 4, sans compter les journaliers spécialisés employés par les maraîchers[3]. Au marché des Capucins, chaque commune a son espace de vente. Des épisodes de fronde ponctuent les relations houleuses avec l'administration bordelaise :

Le rythme des déplacements urbains se déroule trois fois par semaine (mardi, jeudi et samedi) : la charrette est chargée à l'avance, départ vers minuit, arrivée vers 2 h du matin après arrêt à l'octroi, le marché est censé n'ouvrir qu'au lever du jour. Les transactions ont lieu au cabaret avec les banquières qui revendent quelques heures plus tard aux marchandes de première main. La qualité des produits est exaltée par des artifices de présentation que les clients reconnaissent : lavage ou brossage des légumes racines, ensachage des pommes de terre nouvelles, ficelage des poireaux par 4 ou 6, disposition des choux-fleurs en corbeilles plates de douze pommes aux feuilles coupées[4].

Les besoins en eau et en fumier ont primé sur la qualité des sols.

Les aménagements hydrauliques attestés dès le Moyen Âge en font un modèle d'irrigation agricole, un avatar de la huerta andalouse.

L'appétit humique des sols siliceux nécessitait, deux fois par semaine, au retour du marché, que le maraîcher rapporte de la ville une charrette de fumier, au début de cavalerie puis d'abattoir. Il fallait y ajouter la plume de poule et les déchets de corne pour l'azote[5].

900 hectares arables se répartissent en 160 exploitations aux parcelles disjointes qui comportent en moyenne 2 ha de prairies pour le foin, 1 ha de vigne pour la consommation familiale, 1 ha ½ de terres labourables et 1 ha de cultures maraîchères dans le marais. Sur la parcelle maraîchère est née une véritable habitation temporaire, la cabane où l'on passe la journée, et qui joue le rôle d'abri, de resserre à outils, de lieu de préparation. Une grue métallique charge les bajolles ou les sacs sur la charrette[6].

Le musée est animé par l'association « Connaissance d'Eysines[7] » : il expose une collection d'outils agricoles traditionnels restaurés, dans plusieurs bâtiments municipaux de caractère.

Deux évolutions récentes ont motivé la création du musée :

• la motorisation du matériel : rotovateurs, tracteurs et motoculteurs, exposés dans l'exploitation Durousseau ;
• les remembrements qui ont eu lieu depuis les années 50 et modifient le paysage : en particulier l'installation de serres en plastique et la déprise agricole. Certes la taille des exploitations reste modeste mais elle a doublé et parfois triplé, passant de 3ha (2ha de jardin et 1ha de vigne avant guerre) à parfois 9,5ha.

D'où la nécessité de garder la mémoire du passé en regroupant et valorisant les outils, des éléments architecturaux emblématiques et des témoignages oraux.

La cabane du maraîcher

La cabane, rue du Prado

Elle met en scène de A à Z le travail quotidien en plein air des maraîchers aux champs, l'environnement hydrographique ainsi que la vie à l'intérieur de la cabane dans les quatre pièces, le crampot (diminutif de crampa en gascon), l’atelier, le hangar et le box pour le cheval.

Elle a été achetée par la ville à M. Édouard Lacrampette en 2005 et restaurée à l’identique en 2006[10].

Elle est visitable sur rendez-vous et tous les premiers dimanches du mois d'avril à septembre, de 14h30 à 18h. Entrée gratuite.

Jusqu'en 89, date de l'acquisition du domaine par la mairie, la Grange du château a abrité le chai et le cuvier, ainsi que le box du cheval.

Au sous-sol, la cave sert de réserve au musée. Une grande croix blanche, peinte à la chaux sur le mur du fond, porte probablement témoignage du culte protestant sous l'Ancien Régime.

Dans la salle mise à disposition des associations par la mairie, se tient l'Assemblée Générale de l'association.

C'est dans la Grange, en 1999, que s'est tenue la première exposition de photos et d'outils de patrimoine rural organisée par Michel Cognie, professeur d'histoire à la retraite ; cet événement a été à l'origine de la création du musée.

• Visites guidées sur demande et circuits avec deux dépliants :
  • Le patrimoine du bourg d'Eysines raconte l'histoire...
  • Le maraîchage d'hier et d'aujourd'hui.

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  Le pigeonnier-puits
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  Porte d'entrée sud du pigeonnier, percée pour le passage du cheval
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  Pompe à l'extérieur
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  Margelle du puits et outils de maraîchage
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  Hique pour les pommes de terre
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  Vis d'Archimède
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  Collier d'épaule
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  Le hangar du château
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  Charrette de maraîcher
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  Charrette vigneronne
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  Tombereau pour le fumier
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  Traînes à fumier
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  Sacs de graines récupérées tous les ans
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  Le lavoir extérieur de la cabane du maraîcher
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  La citerne intérieure où étaient lavés les légumes
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  Panneaux et outils dans la cabane
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  Le crampot
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  Les sabots

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