N'tchouba

La n'tchouba est une salade traditionnelle algérienne à base d’anchois.

N'tchouba
Lieu d’origine Alger
Place dans le service Entrée
Ingrédients Anchois
Accompagnement Huile d'olive

Origine

Cette entrée est originaire de la ville d'Alger[1].

Description

Il s'agit d'une salade fraîche composée de tomates, d'olives, d'ail et de jus de citron ou de vinaigre, accompagnée d'huile d'olive et parfois de feuilles de laitue[2].

Consommation

Cette salade est surtout consommée durant les repas du Ramadan.

Notes et références
  1. « N'tchouba ou salade d'anchois à l'algéroise, Recette Ptitchef », sur ptitchef.com (consulté le ).
  2. http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2011/08/23/article.php?sid=121902&cid=7
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