Oignon grelot

L’oignon grelot, petit oignon blanc ou oignon perlé, est une variété du poireau perpétuel[1] sélectionnée pour ses bulbes ressemblant à ceux de l'oignon. C'est une forme cultivée du poireau perpétuel (Allium ampeloprasum). L'oignon grelot atteint un diamètre de 15 à 35 mm et a une peau extérieure aux reflets blancs à argentés.

Oignons grelot dans une mijoteuse.

Notes et références
  1. QA international Collectif, Tout sur les légumes. L'Encyclopédie Visuelle des aliments, Québec Amérique, , 220 p. (ISBN 9782764411247, lire en ligne), p. 28.
  • Alimentation et gastronomie
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