Oxydase à fonction mixte

Une oxydase à fonction mixte est une oxydase qui catalyse une réaction chimique impliquant une molécule de dioxygène O₂ dont chacun des atomes d'oxygène intervient de façon différente dans la réaction[1]. Les monooxygénases et les hydroxylases sont des oxydases à fonction mixte.

Les oxydases forment une famille d'enzymes qui utilisent l'oxygène comme accepteur d'électrons sans que les atomes d'oxygène apparaissent dans le produit oxydé. L'oxygène est généralement réduit en eau H₂O — c'est le cas avec la cytochrome c oxydase de la chaîne respiratoire mitochondriale — ou en peroxyde d'hydrogène H₂O₂ — comme avec l'acyl-CoA oxydase des peroxysomes. La plupart des oxydases sont des flavoprotéines.

La dénomination « oxydase à fonction mixte » indique que l'enzyme oxyde deux substrats simultanément. La désaturation des acides gras chez les vertébrés est un exemple de réaction faisant intervenir une oxydase à fonction mixte, au cours de laquelle une acyl-CoA à chaîne saturée et une molécule de NADPH sont oxydées par une molécule d'oxygène O₂ en produisant une molécule d'acyl-CoA à chaîne monoinsaturée, une molécule de NADP⁺ et deux molécules d'eau.