Machine à café

Une machine à café est un appareil servant à préparer des boissons chaudes et des cafés. Elle ne doit pas être confondue avec une cafetière, qui sert uniquement à la préparation du café en le faisant couler à travers un filtre. En l'occurrence, une machine à café fonctionne généralement avec de la pression (mesurée en bars), et peut servir plusieurs variétés de cafés et de boissons chaudes.

Une machine à café en fonctionnement.

Description

Comme les cafetières ou percolateurs, la machine à café fonctionne sur le principe de la percolation. Dans une machine à café, le processus de percolation est accéléré par mise sous pression de l’eau chauffée.

Elle est utilisée dans les lieux publics où sont servies des boissons chaudes, tels que les débits de boisson, les restaurants ou les entreprises. Elle est aussi employée par les particuliers à domicile, pour le petit-déjeuner par exemple.

Dans les entreprises, le café fourni par l'employeur est généralement gratuit ou vendu à un prix très abordable. Traditionnellement, les machines à café sont des endroits de convivialité.

Certaines machines à café en service dans les entreprises proposent des gobelets métalliques réutilisables. Ce geste écologique permet d'éviter le gaspillage que constitue l'utilisation massive de gobelets jetables en matière plastique ou en carton. Des études montrent en effet que l'utilisation de gobelets réutilisables réduit considérablement l'impact environnemental de l'usage des gobelets.

Les différents types de machine à café

Sans compter les cafetières et machines à café à pompe (dites manuelles), il existe deux types de machine à café à pression. En premier lieu, il y a les machines à dosettes, utilisant donc des capsules pour faire différents cafés, allant du simple expresso au cappuccino. Et en second lieu, il y a les machines à café à grains, utilisant cette fois-ci uniquement du café en grains, qui sera fraichement moulu grâce au broyeur intégré à ces machines[1].

Les percolateurs professionnels

Les percolateurs professionnels sont de plus en plus utilisés de nos jours[Quand ?] par les entreprises, les collectivités et les traiteurs. Ils permettent de préparer en une seule fois une très grande quantité de café.[réf. nécessaire]

Dans la culture populaire

La série télévisée française Caméra Café (2001-2004) a pour décor unique les alentours d'une machine à café dans une entreprise.

Limites

Les machines à café sont des endroits chauds et humides, ce qui en fait un lieu idéal pour certains insectes comme les blattes[2].

Notes et références
  1. « Cafetière à expressos », sur quechoisir.org (consulté le ).
  2. (en) Rebecca Smithers, Coffee bug: could your machine get infested with cockroaches? The Guardian, 27 janvier 2018 (consulté le 26 décembre 2019).

Voir aussi
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