Perugina
Perugina est une marque historique du secteur de la confiserie italienne[1]. La société alimentaire qui est spécialisée dans la production et commercialisation de chocolat et confiserie a été fondée à Pérouse le . En 1988 elle entre dans le groupe suisse Nestlé.
| Perugina | |
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| Création | 30 novembre 1907 |
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| Dates clés | 1988 (intègre le groupe Nestlé) |
| Fondateurs |
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| Personnages clés | Francesco Buitoni |
| Siège social | Milan et Pérouse Italie
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| Actionnaires | Nestlé |
| Activité | Chocolaterie |
| Société mère |  Suisse Nestlé
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| Site web | |
Le produit le plus connu est le Bacio Perugina, un rocher de chocolat fondant rempli de gianduja pâte de chocolat et noisettes broyées[2].
Histoire
La « Società Perugina per la Fabbricazione dei Confetti » est fondée le avec un capital social de 100 000 lires [3],[4]. Elle a pour base un atelier artisanal de Pérouse et les associés sont Francesco Buitoni, Annibale Spagnoli et son épouse Luisa, Leone Ascoli et Francesco Andreani[1],[5].
En 1915 la production est transférée dans un nouveau établissement dans le quartier de Fontivegge, à proximité de la gare de Pérouse.
Dans les années 1920, la Società Perugina se rapproche de Buitoni : Giovanni Buitoni président de Buitoni en devient l'administrateur délégué. La Società Perugina per la Fabbricazione dei Confetti change de raison sociale et devient « La Perugina - Cioccolato e Confetture »[1],[5]
Dans les années 1930 afin d'augmenter les ventes, la société se lance dans la promotion publicitaire[6].
À partir de 1935 les produits Perugina sont lancés aux États-Unis avec la fondation à New York[7] de la société La Bomboniera, société de gestion sur la Fifth Avenue où Buitoni présentait déjà ses produits (sauces et pâtes)[1].
À partir de 1954 la production de chocolat se diversifie avec la production industrielle de masse et la vente de chocolat sous toutes ses formes aboutissant dans les années 1960 à l'ouverture de filiales dans le monde et le déménagement dans le nouveau établissement dans le quartier de San Sisto.
En 1969 Buitoni est incorporé à Perugina donnant naissance au groupe IBP-Industrie Buitoni Perugina qui à la suite de difficultés économiques est vendu 1985 au CIR - Compagnie Industriali Riunite (it) de Carlo De Benedetti devenant Buitoni S.p.A[1],[8]
En 1988, De Benedetti cède le groupe à Nestlé dont le siège social est à Milan[8]. À Pérouse il reste l'établissement de production où a été créé le musée historique « Casa del Cioccolato Perugina »[9], retraçant l'histoire de la société à travers le chocolat[10],[11].
Perugina a organisé et sponsorisé de 1924 à 1927 l'épreuve de vitesse automobile Coupe de Pérouse[12].
Produits principaux
- Bacio Perugina
- Œuf de Pâques
- Rossana Perugina (it)[13],[14].
Notes et références
- (it) AA. VV.,Vittoria Ferrandino,Maria Rosaria, Storia d’impresa e imprese storiche. Una visione diacronica : Una visione ..., Milan, Franco Angeli, (lire en ligne), p. 74-76
- (it) « Perugina-dal-cazzotto-al-bacio », sur Umbria24.it
- (it) « Storia » [archive du ], sur Perugina.it (consulté le )
- (it) AA. VV., Vittoria Ferrandino et Maria Rosaria Napolitano, Storia d’impresa e imprese storiche. Una visione diacronica : Una visione diacronica, FrancoAngeli, , 508 p. (ISBN 978-88-917-1173-1 et 889171173X, lire en ligne), p. 74-77.
- (it) « Francesco Buitoni », sur Treccani.it
- (it) Giulio Nascimbeni, « Quel genio pubblicitario che reinventò il Feroce Saladino », sur Archiviostorico.corriere.it, , p. 13.
- (it) Frances Park et Ginger Park, I piaceri intimi del cioccolato, Piemme, (lire en ligne), p. 43
- (it) « Morto-a-perugia-bruno-buitoni », sur Lastampa.it (consulté le )
- (it) « Eventi », sur Eurochocolate.com
- (it) « Casa del cioccolato », sur Umbriaonline.com
- Elsa Mazzolini,Alessandra Meldolesi 2004
- (it) Giuseppe Prisco, Coppa della Perugina. Giro automobilistico dell'Umbria. Genialità di altri tempi, Asi Service, , 208 p. (ISBN 978-88-98344-17-8 et 88-98344-17-1)
- (it) « Rossana_perugina », sur Nestle.it
- (it) « Perugina vende Rossana: le caramelle tornano in Italia », sur Repubblica.it, Repubblica.it, (consulté le )
Voir aussi
Crédits de traduction
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Perugina » (voir la liste des auteurs).
Bibliographie
- (it) Fabrizio Ricci, préface Guglielmo Epifani et introductioni Renato Covino, La Perugina è storia nostra : i lavoratori raccontano i cento anni di storia della fabbrica, Rome, Ediesse, (ISBN 978-88-230-1232-5 et 88-230-1232-5, OCLC 191812206).
- (it) Gianpaolo Ceserani, Renato Covino et Gianpaolo Ceserani, Perugina : una storia d'azienda, ingegno e passione, Cinisello Balsamo (Milan), Silvana, (ISBN 88-8215-042-9, OCLC 37994672).
- (it) Francesco Chiapparino et Renato Covino, La fabbrica di Perugia : Perugina 1907-2007, ICSIM, , 319 p.
- (it) AA. VV., Consumatori tra pubblicità, prezzi e prodotto reale. Atti del Premio ... (lire en ligne), p. 94-97
- (it) Elsa Mazzolini et Alessandra Meldolesi, L'Italia del cioccolato, Milan, Touring club italiano, , 227 p. (ISBN 88-365-3292-6, lire en ligne).
Articles connexes
Liens externes
- (it) Cristina Belvedere, « 'Perugina', è tempo di rilancio: a San Sisto il polo del cacao », sur lanazione.it, (consulté le ).
- (it) « La visita "speciale" del Premier Renzi alla Perugina La visita "speciale del premier Renzi alla Perugina », sur perugiatoday.it, (consulté le ).
- (it) Giuseppe De Lorenzo, « L'ex dipendente: "Un dolore vedere la Perugina così" », sur Ilgiornale.it, (consulté le ).
- (it) Michelangelo Borrillo, « Nestlé punta sui «Baci» Perugina : Previsti investimenti per 60 milioni », sur Corriere.it, (consulté le ).
- (it) « Vendita delle caramelle Rossana, scioperano i dipendenti Perugina », sur Corriere della Sera, (consulté le ).
- (it) « Site officiel », sur Perugina.it
- (it) « Bacio Perugina », sur Baciperugina.it
- Italie du Nord 2014, Petit Futé, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette
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