Pharamond (restaurant)
Le Pharamond est un restaurant situé rue de la Grande-Truanderie dans le quartier des Halles du 1er arrondissement de Paris.
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| Pharamond | |
 Le restaurant Pharamond avec sa façade en imitation de pans de bois normands. | |
| Présentation | |
|---|---|
| Coordonnées | 48° 51′ 47″ nord, 2° 20′ 55″ est |
| Pays | France |
| Ville | Paris |
| Adresse | 24, rue de la Grande-Truanderie |
| Site web | https://www.petitbouillonpharamond.com/accueil |
Histoire
Le Pharamond est l'un des restaurants les plus anciens de Paris. Il est créé en 1832 par Pierre Heutte, grand-père d'Alexandre Pharamond, qui s'installe près des Halles pour faire découvrir une cuisine provinciale à ses clients. Les tripes à la mode de Caen sont notamment la spécialité du lieu depuis 1877. Le restaurant est entièrement décoré de neuf à l'occasion de l'exposition universelle de 1900. La façade sur rue, en imitation de pans de bois comme on en trouve dans la moitié est de la Normandie, daterait des années 1930[1].
Près de deux siècles plus tard, cet établissement continue de proposer une cuisine authentique dans la tradition de la gastronomie française.
Le décor intérieur fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis le [1].
Description
Une vue de l'intérieur du restaurant.
Références
- « Restaurant Pharamond », notice no PA00086004, base Mérimée, ministère français de la Culture.
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