Hydrogénophosphate de sodium

L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique ou phosphate de sodium dibasique est un composé chimique de formule Na2HPO4. C'est l'additif alimentaire E339(ii).

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Hydrogénophosphate de sodium
Identification
No CAS 7558-79-4

10028-24-7 (dihydrate) 7782-85-6 (heptahydrate) 10039-32-4 (dodécahydrate)

No ECHA 100.028.590
No CE 231-448-7
No E E339(ii) [1]
Apparence cristaux blancs
Propriétés chimiques
Formule HNa2O4PNa2HPO4
Masse molaire[2] 141,958 8 ± 0,001 3 g/mol
H 0,71 %, Na 32,39 %, O 45,08 %, P 21,82 %,
Propriétés physiques
fusion 250 °C (décomposition)
Solubilité Insol. dans l'éthanol[1].

77 g·l-1 dans l'eau à 20 °C

Masse volumique 0,5–1,2 g·cm-3

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

  1. « DISODIUM HYDROGEN PHOSPHATE », sur www.fao.org (consulté le )
  2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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