Prunier de Cythère
Spondias dulcis
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Anacardiaceae |
| Genre | Spondias |
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Anacardiaceae |
Le prunier de Cythère ou pommier de Cythère ou encore arbre de Cythère (Spondias dulcis, autrefois Spondias cythera) est un arbre fruitier de la famille des Anacardiacées originaire de Polynésie et cultivé dans les pays tropicaux.
Dénominations
Malgré son nom vernaculaire, cet arbre n'a aucun rapport avec les pruniers, pommiers, pêchers et autres arbres de la famille des Rosacées. Le nom de Cythère fait référence à l'île grecque où a été engendrée la déesse antique Aphrodite.
Caractéristiques
Le prunier de Cythère est un arbre à feuilles caduques, composées pennées de 12 m de haut environ.
Le fruit est charnu (drupes) jaune-orangé, ovoïde, de 7 centimètres de long environ
Classification
Dans la même famille que lui, celle des Anacardiacées, on trouve le manguier et l'anacardier, l'arbre qui donne la pomme de cajou.
Utilisation
Consommation des fruits
Appelé zévi à La Réunion, sakoua aux Comores ainsi qu'à Mayotte, vī tahiti (signifiant « mangue tahitienne ») en tahitien[1] et prune de Cythère, prune cythère, pomme Cythère en Europe ou encore pomme citerne[2] en Nouvelle-Calédonie. On retrouve également ce fruit entre autres en Afrique centrale, sous l’appellation de cassimango[3], précisément au Cameroun et au Gabon, à Madagascar où il est appelé sakoa manga, et en Indonésie et en Malaisie où on l'appelle kedongdong. Au Cambodge, on le connaît sous le nom de /məkaʔ/ (ម្កាក់)[4]. En république démocratique du Congo, il est appelé Manga sende.
Le prunier de Cythère a une croissance très rapide et ses premiers fruits apparaissent après seulement trois ans. En général, les fruits tombent de la branche alors qu’ils sont encore verts et peuvent être consommés directement ou après quelques jours, sous différentes formes (crus, cuits, en confiture, en jus, séchés, ...).
La prune de Cythère contient environ 80 % d'eau et représente une très bonne source de vitamine C (environ 26 mg par 100 g), ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et le sodium[5]. Pour ces raisons, elle est fréquemment pressée et son jus est très rafraîchissant. Elle peut également être découpée en lamelles et trempée dans du vinaigre.
Notes et références
- « Académie Tahitienne - Dictionnaire en ligne Tahitien/Fran�ais », sur www.farevanaa.pf (consulté le )
- http://www.brousse-en-folie.com/dico3.asp?cleos=453054767
- http://web.mac.com/nicocarole/iweb/blog-maesha/Titiblog/D00E423E-C60A-4F0C-A873-5C3E6D2A5C26.html
- Pauline Dy Phon, វចនានុក្រមរុក្ខជាតិប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសកម្ពុជា, Dictionnaire des Plantes utilisées au Cambodge, Dictionary of Plants used in Cambodia, ភ្នំពេញ Phnom Penh, បោះពុម្ពលើកទី ១, រោងពុម្ព ហ ធីម អូឡាំពិក (រក្សាសិទ្ធិ ៖ អ្នកគ្រូ ឌី ផុន) គ.ស. ២០០០, ទំព័រ ៥៦៧, 1st edition: 2000, Imprimerie Olympic Hor Thim (© Pauline Dy Phon), 1er tirage : 2000, Imprimerie Olympic Hor Thim, p. 567.
- O. Eyog Matig, Les Fruitiers Forestiers Comestibles du Cameroun., Cotonou, Bénin, International Plant Genetic Resources Institute, , 220 p. (ISBN 978-92-9043-707-9)
- Fabrice et Valérie Le Bellec, Le verger tropical : Cultiver les arbres fruitiers, Saint-Denis (Réunion), Orphie, , 266 p. (ISBN 978-2-87763-384-0)
Liens externes
- (fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Spondias dulcis Sol. ex Parkinson
- (fr) Référence Tela Botanica (La Réunion) : Spondias dulcis G. Forst.
- (fr+en) Référence ITIS : Spondias dulcis Parkinson
- (en) Référence NCBI : Spondias dulcis (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Spondias dulcis Sol. ex Parkinson
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