Pyracantha coccinea

Pyracantha coccinea, le buisson ardent, est une espèce d'arbuste de la famille des Rosacées, sous-famille des Maloideae. Originaire d'Europe du sud-est, du Caucase et d'Asie mineure, il a été introduit dans de nombreuses autres régions pour son caractère ornemental. Il est aujourd'hui totalement naturalisé dans le Sud de la France. Espèce cultivée dans les jardins depuis la fin du XVI^e siècle. Plante introduite en Amérique du Nord à la même période, pour agrémenter les jardins.

Pyracantha coccinea

Photographie des fruits de Pyracantha coccinea

Classification selon Tropicos
Règne	Plantae
Classe	Equisetopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Super-ordre	Rosanae
Ordre	Rosales
Famille	Rosaceae
Genre	Pyracantha

Espèce

Pyracantha coccinea
M.Roem., 1847[1]

Description

Arbrisseau touffu à rameaux très épineux.

Feuilles en ellipses, crénelées, glabres et luisantes en dessus, pubescentes en dessous, persistantes.

Fleurs blanches, en corymbes avec calice pubescent et 5 styles. Petits fruits rouges écarlates, à 5 noyaux.

Les fleurs de Pyracantha coccinea

Liste des variétés

Selon The Plant List (15 août 2014)[2] :

Pyracantha coccinea var. lalandei hort. ex Dippel aux fruits jaunes et plus nombreux que le type. Variété obtenue en Anjou, France.

Utilisations

Les fruits sont techniquement comestibles crus bien que très amers et astringents. À consommer cuits de préférence, en compote[3], gelée, confiture, sauces. Les graines peuvent remplacer le café[4].

Notes et références

Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 15 août 2014
The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 15 août 2014
François COUPLAN, Le régal végétal : Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles, Paris, Sang de la Terre, coll. « L'encyclopédie des plantes sauvages », 2015, 527 p. (ISBN 978-2-86985-319-5), p. 258
Bruno P. Kremer (trad. de l'allemand), Guide Vigot des arbres des régions tempérées d'Europe : À quel arbre appartient cette feuille?, Paris, Editions Vigot, 1998, 253 p. (ISBN 2-7114-1375-6), p. 96

Liens externes

(en) Référence JSTOR Plants : Pyracantha coccinea (consulté le 15 août 2014)
(en) Référence Catalogue of Life : Pyracantha coccinea M. Roem. (consulté le 21 décembre 2020)
(en) Référence Flora of Missouri : Pyracantha coccinea (consulté le 15 août 2014)
(en) Référence GRIN : espèce Pyracantha coccinea M. Roem. (consulté le 15 août 2014)
(fr+en) Référence ITIS : Pyracantha coccinea M. Roem. (consulté le 15 août 2014)
(en) Référence NCBI : Pyracantha coccinea (taxons inclus) (consulté le 15 août 2014)
(en) Référence The Plant List : Pyracantha coccinea M.Roem. (source : Royal Botanic Gardens Edinburgh, Richard Pankhurst — Rosaceae) (consulté le 15 août 2014)
(en) Référence Tropicos : Pyracantha coccinea M. Roem. (+ liste sous-taxons) (consulté le 15 août 2014)
(en) Référence uBio : Pyracantha coccinea M.J. Roemer (consulté le 15 août 2014)
(fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Pyracantha coccinea M.Roem.
(fr) Référence INPN : Pyracantha coccinea M.Roem., 1847 (consulté le 15 août 2014)

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[Tropicos15_août_2014-1] Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 15 août 2014

[ThePlantList_espèce15_août_2014-2] The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 15 août 2014

[3] François COUPLAN, Le régal végétal : Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles, Paris, Sang de la Terre, coll. « L'encyclopédie des plantes sauvages », 2015, 527 p. (ISBN 978-2-86985-319-5), p. 258

[4] Bruno P. Kremer (trad. de l'allemand), Guide Vigot des arbres des régions tempérées d'Europe : À quel arbre appartient cette feuille?, Paris, Editions Vigot, 1998, 253 p. (ISBN 2-7114-1375-6), p. 96