Róbert Cey-Bert

Cey-Bert né à Bárdudvarnok, en Hongrie, le 5 juillet 1938. Ses ancêtres étaient des propriétaires de moulins à eau au sud du département de Somogy dans les régions de Barcs, Babócsa, Vízvár, Csurgó, Rinyaszentkirály et Lábod. Son père était le dernier représentant de la dynastie séculaire des meuniers du moulin à eau. En 1949 son moulin fut confisqué et fermé par le régime communiste.

Après avoir terminé l'école primaire, il a commencé ses études secondaires au lycée Táncsics Mihály gimnázium à Kaposvár. Parallèlement à ses études, il était excellent sportif (athlétisme, champion junior en 800 m, et football)[1]^,[2].

À la nouvelle du déclanchement de la révolution, le 25 octobre, il s’est rendu à Budapest et il a rejoint les révolutionnaires de Corvin köz commandé par Gergely Pongrátz et pris part dans les combats contre les troupes soviétiques[3]. Après la chute de Budapest, il a réussi à retourner au lycée de Kaposvár et il a informé ses professeurs et ses camarades d’étude sur des combats de la capitale hongroise[4]. Dans la ville, la nouvelle s'est rapidement répandue, et ses professeurs l'ont averti que la police secrète communiste ÁVO s’était réorganisée et qu'il devait quitter le pays s’il voulait éviter l’arrestation et les représailles[1].

Le 21 novembre, il s’est réfugié en Autriche et il a poursuivi ses études secondaires au lycée Ungarisches Realgimnazium à Kammer am Attersee[5].

Après avoir obtenu le baccalauréat en 1958, il s’est rendu en Suisse pour poursuivre des études à l’Université de Genève entre 1958 et 1965. À cette époque, environs 120 étudiants réfugiés hongrois poursuivi des études universitaires à Genève. En 1960, il fut élu président de la Communauté des Étudiants Hongrois de l’Université de Genève[4]. À la fin de ses études, il a obtenu le diplôme des Sciences Economiques et Sociales et de la Sociologie. Par la suite, il a préparé une thèse de doctorat Psychosociologie des cuisines nationales et des civilisations gastronomiques, sous la direction de Jean Cazeneuve, professeur à l’Université de Sorbonne à Paris. Il a défendu sa thèse à l’Université de Genève[6].

Il s’est marié en 1966 et â la même année, il a fondé à Genève, l’Institut de Recherches de Motivation et de Communication[7].

Son Institut s’est spécialisé dans la recherche de la psychologie de publicité et de marketing dans le demain de l’alimentation, de l’hôtellerie, de restauration, des voyages aériens, des loisirs et des produits de luxe.

À partir de 1972, il a développé des relations personnelles étroites avec cardinal Mindszenty qui vivait en exil à Vienne. Il a soutenu les activités du cardinal et à sa demande, il a participé à la rédaction d’un livre sur le premier roi canonisé de Hongrie, saint Étienne[1].

À partir de 1980 il s’est installé en Extrême-Orient où il a fondé l’institut de recherches Gastronomy Research International dont l’activité s’est concentrée sur l’élaboration de stratégie de promotion gastronomiques des hôtels de luxe et des compagnies aériennes au Japon, à Hong Kong, en Thaïlande et à Singapour.

Parallèlement, il a conduit des recherches fondamentales sur l’évolution historiques de la gastronomie en développant la théorie de la différenciation culturelle de la civilisation gastronomiques orientale et occidentale. Grâce à ses recherches sur la sémantique dionysiaque de la signification culturelle du vin, il fut  admis à l’Académie Internationale du Vin en 1973[8].

Entre 1981 et 1996, il a organisé plusieurs importants Symposiums et Congrès internationaux touchant la gastronomie[9]:

• Symposium International sur l’harmonisation des cuisines chinoises et des vins français – Hong Kong, Guandong, Pékin (1981)
• Symposium sur la stratégie gastronomique de la Nouvelle Cuisine française avec Henri Gault – Bangkok, The Oriental (1981)
• Symposium International sur l’harmonisation des cuisines japonaises et des vins français avec Shizuo Tsuji – Osaka (1982)
• Symposium sur l’harmonisation des chocolats et des vins avec Alain Senderens – Paris (1983)
• Sommet Mondial des Grandes Puissances Gastronomiques, Président : Henry Gault, Secrétaire Général : Róbert Cey-Bert – Bangkok (1984)
• Symposium sur l’harmonisation des cuisines italiennes et des vins avec Federico d’Amato – Rome (1985)
• Symposium sur l’harmonisation de la cuisine thaïlandaise et des vins – Bangkok (1988)
• Premier Congrès Mondial de la Gastronomie, Président : Henry Gault, Secrétaire Général : Róbert Cey-Bert – Mexico (1989)
• Deuxième Congrès Mondial de la Gastronomie, Président : Róbert Cey-Bert, Secrétaire Général : Enrique Figueroa – Mexico (1996)

Parallèlement à ses activités gastronomiques, il a conduit des recherches sur les religions chamanistes des tribus montagnards vivant dans les jungles de Myanmar et de Laos (chamanisme et animisme).

Pour approfondir ses connaissances des grandes religions oriental, il s’est fait ordonner moine bouddhiste en Thaïlande (Bangkok, monastère de Bovarnives) et moine shintoïste au Japon (Kyoto, Heian Jinja)

Parallèlement il a conduit des investigations approfondies en Mongolie-Intérieure, au Tibet, en Chine dans la région des Monts Altaï et de Tien Shan sur l’histoire des peuples de la culture équestrienne[10].

Lors de ses voyages au Myanmar, il a fait la connaissance des dirigeants du peuple Karen[11], qui l’int nommés, ambassadeur international pour les représenter auprès des organisations Internationales[12].

En 1993 il a réussi à les faire admettre au sein de l’UNPO, l’Organisation des nations et des peuplés non représentés aux Nations Unies[13]^,[14].

En 1996, il a retourné en Hongrie et il a fondé l’institut de recherches Cey-Bert Kutató Intézet[15] et il est devenu conseiller des grands hôtels, des restaurants, des viticulteurs[16].

En 1993, il a fondé l’Académie du Vin de Hongrie et il a organisé le premier Festival du Vin de Budapest[17].

Entre 2000 et 2012, il est devenu professeur à l’Université de Kodolányi, il a enseigné l’histoire  vinicole et de la gastronomie[1].

À partir de 2021, il est conseiller principal de l’institut des études hongroises Magyarságkutató Intézet[18].

Il est membre de l'Académie internationale du vin et de l'Académie hongroise du vin[17]^,[19]; Ancien Président honoraire de la Fédération mondiale de la gastronomie[20]^,[21].

Lors de sa carrière, il a publié un grand nombre de livres en français, en anglais, en allemand, en turc et en hongrois.

• New pattern of food preferencies. IRCM, Genève 1972
• Nouvelle orientation alimentaire. IRCM, 1972
• Promotion gastronomique des compagnies aériennes. IRCM, Genève 1975
• Airlines gastronomic promotion. IRCM, Genève 1975
• Changement d’attitude des consommateurs envers le vin. IRCM, Genève 1977
• Yin-Yang mystery of the Chinese Gastronomy. HTA, Hong Kong 1985
• Taste harmony of the Thai cuisine. TAT, Bangkok 1987
• Magyar borok és ételek harmonizációja. Paginárum, Budapest 1999
• Das Hormonieren von ungarischen Weinen und Speisen. Paginárum, Budapest 2000[24]
• Balatoni borgasztronómia. Paginárum, Budapest 2000
• A bor vallása. Szigtim, Budapest 2000
• Balaton Wine Gastronomy. Paginárum, Budapest 2000
• Tokaji borgasztronómia. Paginárum, Budapest 2001
• Tokajer Weingastronomie. Paginárum, Budapest 2001[25]
• Harmony in Hungarian Food and Wine. Paginárum, Budapest 2001
• A magyar konyha ízei. Paginárum, Budapest 2002
• Japán konyha - Az Istenek világa. Paginárum, Budapest 2002
• A kínai konyha. Az erotika és a jin-jang filozófia titokzatos világa. Paginárum, Budapest 2002
• Hungaricum borgasztronómia. Paginárum, Budapest 2003
• A thai konyha, az ízek paradicsoma. Paginárum, Budapest 2003
• Hunok és magyarok konyhája. Mezőgazda, Budapest 2003
• Magyar halgasztronómia. Szigtim, Budapest 2003
• Magyar vadgasztronómia. Szigtim, Budapest 2003
• A szerelem gasztronómiája. Mezőgazda, Budapest 2004
• A magyar bor szellemisége. Hun-Idea, Budapest 2004
• A magyar konyha filozófiája. Püski, Budapest 2009
• Megszólalnak a jelképek. Püski, Budapest 2009[26]

• A Sólyom embere útjai. Paginárum, Budapest 2001[27]
• A fehér tigris szellemének harcosa. Kairosz, Budapest 2004
• A Sólyom népe. Püski, Budapest 2010
• Atilla, a Hun üzenet. Püski, Budapest 2012[28]
• A Pozsonyi csata. Püski, Budapest 2013
• Koppány – A Fény harcosa. Püski, Budapest 2014
• 1526: a végzetes mohácsi úttévesztés – Béke vagy 150 év háború! Püski, Budapest 2015
• Végvári oroszlánok – Élni és halni a hazáért. Püski, Budapest 2016
• Nincs más út, csak a szabadság – Bocskai–Bethlen szabadságharc török szövetséggel. Püski, Budapest 2017
• A szabadságharcos – Egy élet 1956 szellemében. Üdki, Budapest 2018
• Atilla, the Hun message, Püski, Budapest 2018
• Atilla – Gelecek Nesillere Mesaj. Ostanbul, Kabalci 2018[29]^,[30]
• A Székely Hadosztály – Erdélyért! A magyar szabadságért! Püski, Budapest 2019
• Atatürk magyarjai – Visszavágás Trianonért. Püski, Budapest 2020
• The Hungarian Freedomfighter 1956, Püski, Budapest 2021
• Fenn az égen hun Nap ragyog – Az Ázsiai Hun Birodalom felemelkedése. Püski, Budapest 2021[27]^,[31]
• Atilla Sólyma. Püski, Budapest 2022

• "Adj szabadságot vagy halált!" Gerilla-líra. Hun-Idea, Budapest 2004
• Kép a fán – Szakrális szerelem a dzsungelháborúban – Gerilla-líra II. Hun-Idea, Budapest 2005