Renaud Darmanin

Renaud Darmanin[1], né le 18 octobre 1984 à Paris 13ème, est un chef cuisinier français établi dans le Cantal depuis 2010. Il est chef de son propre restaurant.[2]^,[3]

Renaud Darmanin

Biographie
Naissance	18 octobre 1984 13e arrondissement de Paris
Nationalité	Française
Activité	Chef cuisinier
Période d'activité	Depuis 2010

Autres informations
Distinction	Guide Michelin

Biographie

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Aîné d'une fratrie de six enfants, Renaud Darmanin passe son adolescence dans le Puy de Dôme[4].

Il obtient un baccalauréat hôtelier restauration et un BTS hôtellerie restauration au lycée de Chamalières[5].

En 2010, il reprend l'auberge de la Tour à Marcolès dans le Cantal avec son ex-épouse Lorraine Denoyer qui l'accompagnera jusqu'an 2021[6].

En 2014, il est repéré par le guide Gault et Millau qui lui attribue le trophée jeune talent Auvergne puis en 2016 le trophée Innovation pour le bassin Rhône Alpes Auvergne[7].

En août 2014, Jean-Luc Petitrenaud s'arrête pour déjeuner à l'Auberge de la Tour à Marcoles, le 4 et 5 novembre 2014, il pose ses caméras pour tourner son émission Les Escapades de Petitrenaud pour une diffusion sur France 5 le 14 décembre 2014[8].

En 2018, il obtient une étoile au guide Michelin[9]^,[10].

En 2019, une émission[11] lui est consacrée sur France 3 avec Julie Andrieu, animatrice de télévision et critique gastronomique française.

Notes et références

« Un jour, une étoile : Renaud Darmanin, nouveau 1 étoile Michelin 2018 », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le 1^er juillet 2022)
« Hotel restaurant Cantal Auberge de la Tour à Marcolès dans le Cantal », sur www.aubergedela-tour.com (consulté le 1^er juillet 2022)
« Auberge de la Tour - Restaurant - Marcolès - Gault&Millau », sur fr.gaultmillau.com (consulté le 1^er juillet 2022)
« Marcolès : les malices de Renaud Darmanin », sur Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, 21 octobre 2018 (consulté le 1^er juillet 2022)
« Interview de Renaud Darmanin », sur jaime-le-cantal.com (consulté le 1^er juillet 2022)
« 18 novembre : Goûtez voir à Marcolès (Cantal) », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le 1^er juillet 2022)
« : Le Gault et Millau honore l’Auberge de la Tour », sur actu.fr (consulté le 1^er juillet 2022)
« Jean-Luc Petitrenaud était de passage dans le Cantal », sur actu.fr (consulté le 1^er juillet 2022)
« L’Auberge de la Tour, dans le Cantal, obtient sa première étoile », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le 1^er juillet 2022)
« Etoile | Le Petit Gourmet » (consulté le 1^er juillet 2022)
« La cuisine du Cantal avec Renaud Darmanin - Les Carnets de Julie » (consulté le 30 juin 2022)

Voir aussi

Articles connexes

Guide gastronomique

Liens externes

« Marcolès : les malices de Renaud Darmanin », sur Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, 21 octobre 2018 (consulté le 30 juin 2022)
« Auberge de la Tour - Marcolès - Un restaurant du guide MICHELIN », sur MICHELIN Guide (consulté le 30 juin 2022)
« Renaud Darmanin accroche 1 étoile Michelin à son Auberge de la Tour », sur Magazine Exquis, 12 mars 2018 (consulté le 30 juin 2022)
Le Chef, « Renaud Darmanin : Une histoire de discrétion », sur Le Chef, 6 mars 2020 (consulté le 30 juin 2022)
Travelscore Magazine, « Renaud Darmanin is "Chef of the Year" 2019 », sur Travelscore Magazine, 20191207 (consulté le 30 juin 2022)
« Les escapades de Petitrenaud Auberge de la Tour », 1^er juillet 2022 (consulté le 30 juin 2022)
https://lepetitgourmet.net/recettes/joue-poitrine-et-crepinette-pommes-laquees-au-miel-et-eclats-de-chataignes-par-renaud-darmanin/

Alimentation et gastronomie

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[1] « Un jour, une étoile : Renaud Darmanin, nouveau 1 étoile Michelin 2018 », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le 1^er juillet 2022)

[2] « Hotel restaurant Cantal Auberge de la Tour à Marcolès dans le Cantal », sur www.aubergedela-tour.com (consulté le 1^er juillet 2022)

[3] « Auberge de la Tour - Restaurant - Marcolès - Gault&Millau », sur fr.gaultmillau.com (consulté le 1^er juillet 2022)

[4] « Marcolès : les malices de Renaud Darmanin », sur Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, 21 octobre 2018 (consulté le 1^er juillet 2022)

[5] « Interview de Renaud Darmanin », sur jaime-le-cantal.com (consulté le 1^er juillet 2022)

[6] « 18 novembre : Goûtez voir à Marcolès (Cantal) », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le 1^er juillet 2022)

[7] « : Le Gault et Millau honore l’Auberge de la Tour », sur actu.fr (consulté le 1^er juillet 2022)

[8] « Jean-Luc Petitrenaud était de passage dans le Cantal », sur actu.fr (consulté le 1^er juillet 2022)

[9] « L’Auberge de la Tour, dans le Cantal, obtient sa première étoile », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (consulté le 1^er juillet 2022)

[10] « Etoile | Le Petit Gourmet » (consulté le 1^er juillet 2022)

[11] « La cuisine du Cantal avec Renaud Darmanin - Les Carnets de Julie » (consulté le 30 juin 2022)