Ribitol

Le ribitol, ou adonitol, est un composé chimique de formule HOH₂C–CHOH–CHOH–CHOH–CH₂OH. Il s'agit d'un pentose alcool qui se présente sous la forme d'un solide cristallisé. Il est issu de la réduction du ribose. On le trouve naturellement dans l'adonis de printemps, ainsi que dans la paroi des bactéries à Gram positif, et plus particulièrement sous forme de ribitol phosphate dans l'acide téichoïque. Il entre également dans la structure de la riboflavine et de la flavine mononucléotide (FMN).

Identification
Ribitol

Structure du D-ribitol.
Nom UICPA	pentane-1,2,3,4,5-pentol
Synonymes	adonitol, pentitol.
N^o CAS	488-81-3
N^o ECHA	100.006.987
N^o CE	207-685-7
ChEBI	15963
SMILES	C(C(C(C(CO)O)O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2 Std. InChIKey : HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₅H₁₂O₅ [Isomères]
Masse molaire[1]	152,145 8 ± 0,006 3 g/mol C 39,47 %, H 7,95 %, O 52,58 %,
Propriétés physiques
Solubilité	dans l'eau, l'éthanol, insoluble dans les éthers[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
(en) William M. Haynes, CRC Handbook of Chemistry and Physics, CRC Press, 2014-2015, 95^e éd., 2666 p. (ISBN 978-1-4822-08672), p. 625.

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