Russula gracillima

Il a été décrit pour la première fois par le mycologue allemand Jacob Christian Schaeffer au XVIII^e siècle. Le nom d'espèce vient de l'adjectif latin gracilis qui signifie mince ou gracile.

Le chapeau fait 2 à 6 cm de diamètre. Généralement, il est d'un vert terne ou olive en son centre centre et avec une périphérie rose, même s'il peut être uniquement de l'une ou l'autre de ces couleurs, ou, parfois, violet pâle. Au début, il est convexe, mais plus tard, il s'aplatit et, parfois, présente une petite saillie centrale (umbo). La peau du chapeau pèle sur un tiers à la moitié de leur diamètre et les spécimens adultes ont souvent un bord plissé.

Le pied fragile, blanc ou gris-rose pâle est long par rapport à la taille du chapeau.

Les lamelles sont légèrement décurrentes, crème pâle et donnent à l'impression des spores de la même couleur. Elles n'ont pas d'encoches ou d'entailles sur leurs bords libres. La chair est blanche et le goût fort.

Cette espèce est semblable à Russula betularum qu'on retrouve fréquemment près des bouleaux, et qui, bien que généralement plus pâles, peuvent être pris des spécimens de Russula gracillima lorsqu'ils sont lavés. Il y a aussi Russula fragilis qui est très similaire et pousse dans les mêmes endroits. Il est généralement plus sombre et plus violacé et les encoches sur les bords des lamelles visibles à la loupe permettent de les distinguer.

Russula gracillima apparaît au cours de l'été à la fin de l'automne, le plus souvent en petits groupes, au pied de bouleaux, saules ou parfois dans des endroits humides. Il est très répandu dans les zones tempérées du nord de l'Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

La comestibilité de Russula gracilis est inconnue.

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