Salsifis des prés

Tragopogon pratensis

Tragopogon pratensis
Tragopogon pratensis, le Salsifis des prés.
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Tragopogon

Espèce

Tragopogon pratensis
L., 1753

Classification phylogénétique

Ordre Asterales
Famille Asteraceae

Synonymes

  • Tragopogon praecox Focke, 1905[1]

Le Salsifis des prés, Tragopogon pratensis, est une espèce de plantes herbacées bisannuelle appartenant à la famille des Asteraceae. Également nommée Barbe-de-bouc, cette espèce de l’hémisphère Nord caractéristique des prairies de fauche est comestible.

Taxonomie

Nom scientifique

L'espèce est décrite par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1753 sous le nom Tragopogon pratensis selon sa méthode binomiale.

Étymologie

Le nom de genre « Tragopogon » provient du grec tragos : bouc et pôgon : barbe, allusion aux longs poils blanchâtres ou brunâtres semblables à une barbiche qui surmontent le fruit ou aux bractées de l'involucre qui se courbent vers le bas lorsque la plante est en fruits. Quant à son épithète spécifique, elle provient du latin pratensis(« des prés »).

Noms français

En français, Tragopogon pratensis porte le nom vulgarisé et normalisé Salsifis des prés[1],[2],[3],[4], salsifis sauvage[1] ainsi que les noms vernaculaires « Barbe de bouc[3] », « Barbe de bouc des prés[3] » et « Barbouzet[3] ».

Sous-espèces

Liste des sous-espèces selon GBIF (8 décembre 2021)[1] :

  • Tragopogon pratensis subsp. pratensis
  • Tragopogon pratensis subsp. grandiflorus Döll, 1843
  • Tragopogon pratensis subsp. leiocarpus (Trnka) Greuter
  • Tragopogon pratensis f. roseomarginatus Thell.

Description
Capitule du Salsifis des prés

Le Salsifis des prés est une plante herbacée pérenne et monocarpique à latex. Sa racine pivotante est bien développée. Ses feuilles sont entières et étroites, lancéolées, à extrémité aiguë. Ses fleurs ligulées sont réunies en capitules, de couleur jaune dont l'involucre est formé d'une seule rangée de bractées (8 à 12) soudées à leur base, étroites, beaucoup plus longues que les ligules. Ce capitule ne s'ouvre que le matin, surtout par temps ensoleillé. Ses Fruits sont des akènes surmontés d'une aigrette constituée de poils plumeux, rappelant celui des pissenlits. Tel un parachute, il entraîne au loin les graines avec la complicité du vent, c'est l'anémochorie[5].

Parasitisme

Le Salsifis des prés est parfois parasité par un microchampignon nommé Microbotryum tragopogonis-pratensis qui provoque la maladie fongique du charbon. Il déforme les boutons floraux pour qu'ils produisent une masse de spores brun chocolat. Lorsque les bractées s'écartent, les spores sont diffusées par le vent et la pluie[6].

Une mouche de la famille des Tephritidae, Orellia falcata, est également friande de ce Salsifis. Elle pond ses œufs dans les racines et provoque une galle afin que ses larves s'y développent[7]. Un autre insecte galligène, une guêpe de la famille des Cynipidae, Aulacidea tragopogonis, provoque un renflement au niveau de son collet[7].

Écologie et répartition

Le Salsifis des prés est caractéristique des prairies de fauche.

Cette espèce est commune en Europe, ainsi que dans l'est de l'Amérique du nord, du Massachusetts au Québec.

Usages

La racine pivotante bien développée est comestible, sa récolte s'effectuant généralement en automne.

Notes et références
  1. GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 8 décembre 2021
  2. Tela Botanica, <https://www.tela-botanica.org>, licence CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, consulté le 8 décembre 2021
  3. Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 8 décembre 2021
  4. MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 8 décembre 2021
  5. Philippe Julve, « Flore et végétation de la France et du Monde », sur CATMINAT (consulté le )
  6. Margot Spohn, Fleurs et insectes : découvrir 80 plantes et leurs hôtes, Delachaux et Niestlé, (ISBN 978-2-603-02419-5)
  7. Patrick Dauphin & Jean-Claude Aniotsbehere, « Les Galles de France », Mémoire de la Société Linnéenne de Bordeaux, vol. 2,‎

Liens externes
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