Sauce brune (poutine)
La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine.
Un plat de poutine enrobé de sauce brune.
Préparation
Elle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, de la fécule et du sirop d'érable.
Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine.
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Articles connexes
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