Sciaccarello

Le Sciaccarello (prononcé [ ʃ a k a ʁ e l o]) est un cépage célèbre des vignobles de la région d'Ajaccio, il est aussi présent à Sartène, Figari, et Porto-Vecchio. Il est très bien adapté aux terres granitiques. Ses grappes aux baies croquantes apportent au vin de la finesse. Elles favorisent l'épanouissement d'un bouquet poivré. La forme corse de son nom est sciaccarellu.

Caractéristiques phénologiques
Sciaccarello N
Grappe de sciaccarello par Viala et Vermorel
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Vigueur	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	À compléter
Potentiel aromatique	À compléter

Il est appelé mammolo en Toscane.

Synonymes

Ce cépage est aussi connu sous les noms de Mammolo, Montanaccio, Muntanaccio, Schiorello, Schiuchetadiuru, Schiuchitajolo, Sciaccarello nero, Sciaccarellu, Sciucchitghjolu, Sciuccuttaghjolo et Sciuchitajolo.

Notes et références

Voir

Vignoble de Corse

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