Smažený sýr

Le smažený sýr, en français « fromage frit », est un mets tchèque et slovaque à base de fromage.

Smažený sýr servi avec crudités, frites et sauce tartare traditionnelles.

Une tranche de fromage, le plus souvent de l'edam, de 1,5 cm d’épaisseur environ est enduite d'un mélange de farine et d'œufs puis recouverte d'une chapelure légèrement épicée et frite à la poêle ou à la friteuse.

Ce fromage est généralement servi avec une salade ou du chou rouge, des pommes de terre et accompagné d'une sauce tartare ou mayonnaise.