Solanum aethiopicum

Le gilo, jiló ou aubergine africaine (Solanum aethiopicum) est une plante proche de l'aubergine[1]. Elle peut atteindre la hauteur de 1,5 mètre.

Solanum aethiopicum

Classification

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Solanales
Famille	Solanaceae
Genre	Solanum

Espèce

Solanum aethiopicum
L., 1756

Solanum aethiopicum du Sénégal

Contrairement à l'aubergine, son fruit peut être consommé à un stade avancé de maturation – prenant une couleur rouge ou orange – car ses graines ne se développent pas. Toutefois, la maturation apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Elle est principalement utilisée pour la confection de sauces[1].

Cette plante est originaire de l'Afrique occidentale, où elle est encore cultivée (par exemple au Nigéria) ; elle est également consommée en quantité significative au Brésil où elle est arrivée via la traite négrière[1].