Spris
Le spris (mot signifiant « métange » en amharique[1]) est une boisson traditionnelle d'Éthiopie consistant en un mélange de café et de thé. Servi correctement, le café noir ne se mélange pas au thé et stagne au-dessus de la tasse en formant deux couches bien distinctes. On le déguste agrémenté d'une grosse cuillère de sucre[2].
Ce terme peut aussi désigné un mélange de jus de papaye, de mangue, d'ananas et d'avocat se présentant sous un aspect stratifié multicolore[1].
Notes et références
- Greg, « Ethiopie : une cuisine millénaire... - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur ! », sur Cookmyworld.com (consulté le )
- « Culture et traditions autour du café éthiopien », sur Munchies (consulté le )
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