Succédané de café
Les succédanés de café sont des plantes ou fruits de plantes utilisés en torréfaction pour remplacer le café, généralement car moins onéreux mais également pour leur absence de caféine. Un succédané est aussi nommé ersatz.
Succédané de café Koff
Succédané de café Franck
Succédanés
- la chicorée à café
- Autres plantes dont on a torréfié les graines :
- Cassia occidentalis
- Froment
- Gaillet gratteron
- Glands doux
- Lupin
- Noyau de datte (Phoenix dactylifera)
- Orge ou malt d'orge
- Pissenlit (Café de pissenlit)
- Pois chiches
- Seigle
- Soja[1]
- Gymnocladus dioica
Marques connues
Notes et références
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Alimentation et gastronomie
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