Talinum fruticosum
Talinum fruticosum est une plante herbacée vivace de la famille des Talinaceae, que l'on retrouve au Mexique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale ainsi qu'en plusieurs endroits d'Amérique du Sud. Également connue sous les noms de feuille d'eau, cariru, Surinam purslane, épinard philippin, sri-lankais ou floridien et Lagos bologi[2], elle est cultivée dans plusieurs régions tropicales en tant que légume-feuille.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Embranchement | Angiosperme |
| Classe | Dicotylédones vraies |
| Ordre | Caryophyllales |
| Famille | Talinaceae |
| Genre | Talinum |
Portulaca fruticosa (L.)
Portulaca triangularis (Jacq.)
Talinum crassifolium ((Jacq.) Willd.)
Talinum triangulare ((Jacq.) Willd.)[2]
La plante atteint une taille variant entre 30 et 100 cm. Elle possède de petites fleurs roses et de grandes feuilles.
Utilisation
T. fruticosum est riche en vitamines, dont la vitamine A et C, ainsi qu'en minéraux tels le fer et le calcium. Possédant un haut taux d'acide oxalique, sa consommation est évitée par les personnes souffrant de troubles aux reins, de goutte et de polyarthrite rhumatoïde.
La plante est cultivée en Afrique de l'Ouest, Asie du Sud, Asie du Sud-Est, en Amérique du Sud ainsi que dans les parties les plus chaudes de l'Amérique du Nord. Avec les espèces de Célosie, T. fruticosum est l'un des légumes-feuille les plus importés au Nigeria. Au Brésil, elle est cultivée le long des berges de l'Amazone et est consommée abondamment dans les états de Pará et d'Amazonas.
Notes et références
- IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 1 août 2020
- (en) « Talinum fruticosum (L.) Juss. », Germplasm Resources Information Network, United States Department of Agriculture, (consulté le )
Liens externes
- (en) Référence IPNI : Talinum fruticosum
Alimentation et gastronomie 
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