Tim Tam

Tim Tam est une marque de biscuit au chocolat fabriqué par Arnott's en Australie. Un Tim Tam est composé de deux biscuits au chocolat séparés par un fourrage au chocolat, le tout enrobé d'une fine couche de chocolat.

Arnott's (Arnott's Biscuits Holding)
Création 1865
Siège social Sydney
 Australie
Actionnaires Arnott's Biscuits (en)
Activité Biscuits, Snacks
Produits Tim Tam, Sao, Iced Vovo, Kingston, Monte-Carlo, Delta Cream, Nice, Scotch Finger
Site web http://www.arnotts.com.au

Selon Arnott's, environ 35 millions de paquets sont vendus chaque année en Australie, soit l'équivalent de 400 millions de biscuits et une moyenne de 1,7 paquet par Australien. Cette moyenne grimpe à plus de 3 pour la Nouvelle-Calédonie.

Histoire

Ce biscuit fut créé par Ian Norris, alors directeur agro-alimentaire chez Arnott's. En 1958, en manque d'inspiration, il entreprit un tour du monde pour de nouveaux produits. C'est en Grande Bretagne qu'il trouva le Penguin biscuit et qu'il décida d'en faire "une meilleure recette"[1].

Les Tim Tams furent mis sur le marché en 1964[2]. Ross Arnott, qui assista au Kentucky Derby de 1958, décida que le nom du cheval vainqueur, Tim Tam était parfait pour une nouvelle gamme de biscuit[3].

En 2003, Arnott's poursuivit Dick Smith Foods concernant leur marque de biscuit au chocolat Temptin', laquelle selon Arnott's avait copié le design du packaging des Tim Tams[4]. L'affaire fut finalement résolue en privé.

Production

La boulangerie-pâtisserie Arnott's ouvrit ses portes en 1865 et était située à Newcastle (Australie)[5]. Les entreprises Arnott's sont localisées en Australie, on peut citer des usines à Sydney, Adelaide (Australie) et Brisbane. En 2009, Arnott's a investi 37 millions de dollars australiens pour la construction d'une chaîne de production ultramoderne dans ses installations de Brisbane, avec pour but d'augmenter la productivité et le nombre d'emplois[6].

Dans l'usine de Huntingwood, Western Sydney, les lignes de biscuits produisent 3000 Tim Tams à la minute[7] et utilisent par jour 20 tonnes de crème ou fourrage au chocolat et 27 tonnes de chocolat d'enrobages[8].

Variétés

Depuis les années 2000, Arnott's commercialise plusieurs variétés de Tim Tam, dont certaines ne sont plus produites aujourd’hui. :

  • Tim Tam Double Coat (avec une double croûte chocolatée) ;
  • Tim Tam White (au chocolat blance) ;
  • Tim Tam Dark Chocolate (au chocolat noir) ;
  • Tim Tam Chewy Caramel (au chocolat et au caramel) ;
  • Tim Tam Latte (au café au lait) ;
  • Tim Tam capuccino (au capuccino) ;
  • Tim Tam Honeycomb (au chocolat et au miel) ;
  • Tim Tam Black Forest (au chocolat noir et aux cerises) ;
  • Tim Tam Choc Mint (au chocolat et à la menthe) ;
  • Tim Tam Slams (version chocolat, noisettes et caramel et version chocolat noir et framboises) ;
  • Tim Tam Swett Wishes (double chocolat et caramel) ;
  • Tim Tam Choc orange (au chocolat noir et oranges confites) ;
  • Tim Tam Mango (à la mangue) ;
  • Tim Tam salted caramel (au caramel salé) ;
  • Tim Tam choc brownie (façon brownies) ;
  • Tim Tam raspberry white choc (au chocolat blanc et aux framboises) ;
  • Les Tim Tam Fingers (version croustillante plus étroite)...

En 2004, Arnott's déclencha une polémique lors de la sortie d'une gamme aromatisée à l'alcool de certains de leurs produits dont le Tia Maria Tim Tam. Les critiques pointaient du doigt que ces biscuits contenant de l'alcool étaient en libre accès pour les mineurs dans les supermarchés. Cependant, il aurait fallu ingurgiter des milliers de biscuits pour en ressentir les effets[9].

Quelques produits similaires : Les biscuits "Temptins" de Dick Smith Foods, Les biscuits "Chit Chats" néo-zélandais[10], Les biscuits "Triple Choc" de Australian Woolworths Les biscuits "Chocolate Supreme" de la marque Coles.

Canada

Les Tim Tams sont populaires en Colombie-Britannique ; Thrifty Foods y vend trois saveurs : Original, Classic Dark, and Chewy Caramel. Overwaitea Foods vend des Tim Tams à travers leurs chaînes de supermarchés, ceci inclut Save-On-Foods, Cooper's Foods, PriceSmart Foods et Urban Fare locations à Vancouver. Canada Safeway Limited et London Drugs vendent aussi les Original et Caramel dans leurs magasins situés à l'Ouest.

Loblaws Companies (Loblaws, Real Canadian Superstore) vendent aussi les Original et Caramel en Colombie-Britannique, Alberta, Manitoba, Saskatchewan, Ontario, Québec et Nouvelle-Écosse.

France

Voir aussi Nouvelle-Calédonie

Vendu seulement à l'ANZ shop situé à Paris et savouré par quelques connaisseurs, le Tim Tam se démocratisa par sa mise en vente dans la chaîne de supermarchés Monoprix depuis 2010 puis au sein des hypermarchés Cora.

États-Unis

Pepperidge Farm, une filiale de Arnott's, importa les Tim Tams aux États-Unis durant l'automne 2008. Ils furent vendus seulement dans les supermarchés Target présents dans tout le pays. À cette occasion Pepperidge Farm mis en ligne un site qui permettait à ses utilisateurs de suivre le voyage des fameux biscuits d'Australie aux États-Unis. Le fameux biscuit est toujours "Made in Australia".

Hong Kong

Les Tim Tam Chocolate Sandwich Biscuits sont importés à Hong Kong par Campbell Soup Asia Limited.

Indonésie

Les Tim Tam Chocolate Sandwich Biscuits sont désormais fabriqués en Indonésie par Halo Arnotts. Un Tim Tam saveur fromage a été créé spécialement pour le marché indonésien[11].

Nouvelle-Calédonie

Un des hauts lieux de consommation du biscuit sur la planète avec la Nouvelle-Zélande et l'Australie

Polynesie Francaise

A l’égale de la Caledonie, les Tim Tam, et toute la gamme Arnott's est très présente dans les supermarchés.

Tim Tam Slam

Le Tim Tam Slam est une façon de consommer une boisson chaude (café ou chocolat chaud) à travers un Tim Tam[12]. (connu également sous le nom de Tim Tam Shotgun)

Les coins opposés d'un Tim Tam sont mangés, l'un des deux est plongé dans la boisson et l'on aspire la boisson à travers le biscuit. Le croustillant du biscuit se ramollit et l'enrobage commence à fondre...

Arnott's utilisa le nom Tim Tam Suck dans une publicité de 2002[13],[14].

Références
  1. (en) Kirsty Needham, « Branding rivals will never take the biscuit, says Mr Tim Tam », The Sydney Morning Herald,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. (en) Roz Pulley, « Welcome to Cairns... Tim Tam capital of OZ », The Cairns Post, News Corporation,‎ , p. 3
  3. (en) « Arnott's Product Range - Tim Tam » [archive du ], Arnott's Biscuits Limited, (consulté le )
  4. Went, Sheree: Smith and fans tempt Tim Tams, The Age, 7 May 2003.
  5. (en) « About us: Arnott's Heritage », Official Arnott's website, Arnott's Biscuits Limited (consulté le )
  6. (en) « Investment in Arnott’s Brisbane factory », Austrade, Australian Trade Commission, (consulté le )
  7. (en) « The secrets of the Tim Tam », News.com.au, 2012 News Limited (consulté le ), p. 8
  8. (en) « The secrets of the Tim Tam », News.com.au, 2012 News Limited (consulté le ), p. 24, 29
  9. Alcohol-flavoured treats attacked, The Age, 4 February 2004.
  10. Needham, Kirsty: Branding rivals will never take the biscuit, says Mr Tim Tam, The Sydney Morning Herald, 18 April 2003.
  11. (en) « Cheese Tim Tams a big hit in Indonesia », ninemsn - 9 News, ninemsn (consulté le )
  12. (en) « Tea-sucking record attempt », Croydon Guardian,‎ (lire en ligne)
  13. Arnott's Tim Tam Official Website (Internet Archive cache 6 Jun 2002) Accessed 14 Jan 2008.
  14. « Australian Business Intelligence site search results »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?) (consulté le )

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail des entreprises
  • Portail de l’Australie
  • Portail du chocolat
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.