Tocana
La tocana est un mets traditionnel roumain et moldave semblable à un ragoût de viande, généralement à base de viande de veau, de porc ou d'agneau avec des oignons, des pommes de terre et de la smântână. La tocana est toujours accompagnée de mămăligă[1],[2].
| Tocana | |
| Lieu d’origine | Moldavie, Roumanie |
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Références
- (en) « Tocana de Vita (Romanian Beef Stew) with Mamaliga », sur waitrose.com (consulté le ).
- (fr) « Mets et saveurs moldaves », sur mangeonsbien.com, (consulté le ).
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Alimentation et gastronomie
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