Train des poissons
Le Train des Poissons était une initiative du restaurateur et grand cuisinier Henri-Paul Pellaprat pour inciter les Français à manger plus de poisson[1].
Histoire
Mis en place en 1930, le Train des Poissons partait de la gare de Lyon, à Paris, et permettait de voyager jusqu’à Marseille, en multipliant les arrêts le long de la Ligne de Paris-Lyon à Marseille-Saint-Charles, pour goûter de nouveaux plats de poisson.
Notes et références
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Alimentation et gastronomie
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