Uberach (brasserie)

La brasserie Uberach est une microbrasserie indépendante fondée en 1999[1], située dans la commune du même nom - intégrée à celle de Val-de-Moder depuis le - dans le département du Bas-Rhin, en Alsace.

Brasserie Uberach

Canette Uberach
Création 1999
Siège social 5, rue du Cerf, Uberach
 France
Activité Brasserie
Produits Bières
Site web Brasserie Uberach

La brasserie a été créée par Eric Trossat, ancien étudiant à Strasbourg et actuellement[Quand ?] président des Brasseurs d'Alsace[2].

Histoire

Le fondateur de la brasserie, Eric Trossat, en a également été le premier brasseur et créateur de recette. Pour pouvoir se former il effectua ses classes à l'IFBM de Nancy[3] tout en recherchant un bâtiment. Après plusieurs essais, le choix se porta sur une ancienne manufacture de chaussures que l'on retrouve d'ailleurs toujours sur le logo de la brasserie[3].

Uberach propose une vingtaine de bières spécifiques dont des bières bio qui représente la moitié de son volume[4].

La brasserie bénéficie d'un fort ancrage régional et participe à valorisation du terroir puisque ses bières sont élaborées avec des houblons cultivés dans la région[5]. En 2014, le chiffre d'affaires atteint 750.000 euros.

En 2015 , la brasserie est présente au salon de l'agriculture à Paris. Les bières Uberach sont aujourd'hui distribuées en Alsace, dans les départements limitrophes, en région parisienne ainsi que dans quelques magasins spécialisés en France.[6]

À la suite d'un investissement il y a 2 ans[Quand ?], la brasserie a désormais déménagé dans un nouveau local de 1300 mètres carrés[3]. En 2017 la brasserie se lance dans la fabrication de whisky.[7]

Bières
  • Bières blonde
  • Bière brune
  • Bière ambrée
  • Bière blanche
  • Juliette
  • Marie Noëlle
  • Bière IPA (India Pale Ale) francisée "ypéa"
  • Ramona
  • Jean Balthazar
  • Doigt de Dieu
  • Super Papa[8]
  • Printemps
  • Bière de Noël

Gamme de bière bio :

  • Bières blonde
  • Bière brune
  • Bière ambrée
  • Bière blanche
  • Bière miellée
  • Bière de Noël
  • IPA

Notes et références
  1. « Brasseries - Brasserie Uberach », sur Ambrasser (consulté le )
  2. « Eric Trossat Président des Brasseurs d'Alsace » (consulté le )
  3. « Brasserie Artisanale d'Alsace », sur https://brewnation.fr/fr/blog/ (consulté le )
  4. www.lesechos.fr/13/01/2015
  5. .lepoint.fr/vin/la-biere-se-pousse-du-col-13-06-2016-
  6. 20minutes.fr/-salon-agriculture-brasserie-uberach-offre-tournee-paris
  7. .francebleu.fr/l/la-brasserie-uberach-se-lance-dans-le-whisky-
  8. « Brasserie Uberach, 20 ans de bière dans le Val de Moder »
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