Waffle House

Waffle House est une chaîne de restaurant américaine spécialisée dans le service de gaufres. Elle compte 1 650 points de ventes sur le continent américain, dans 25 États différents[1], la majorité d'entre eux étant localisés dans le sud-est des États-Unis.

Waffle House

Création 1955
Fondateurs Joe Rogers Sr. et Tom Forkner
Forme juridique Société privée
Siège social Norcross, Géorgie
 États-Unis
Activité Restaurant
Produits Café
Gaufres
Pâtisseries
Sandwichs
Société mère Waffle House Inc.
Site web www.wafflehouse.com

Chiffre d'affaires 1,1 milliard USD (2012)

Histoire

Le premier restaurant Waffle House ouvrit ses portes en 1955 en Géorgie (États-Unis)[2]. Ce bâtiment a depuis été converti en un musée retraçant l'histoire des restaurants et la success story du groupe[3].

Identité visuelle

Les restaurants Waffle House reprennent en majorité les codes des diners américain. La plupart des restaurants possèdent par exemple un jukebox.

Stratégie de crise

La franchise est devenue célèbre sur le continent américain pour sa stratégie spécifique liée aux situations de crises. Ainsi, ses restaurants sont parmi les rares à continuer de servir les clients lors de coupure de gaz, d'électricité, d'eau... Waffle House a développé pour ce genre de cas des procédures spéciales (ce qui peut être cuisiné et comment)[4], et a formé ses employés pour répondre à ces situations.

Notes et références

  1. http://www.wafflehouse.com/whcareers/culture-and-history/
  2. Kristin Hunt, « 12 things you didn't know about Waffle House », sur thrillist.com, (consulté le ).
  3. http://www.atlantatimemachine.com/commercialbldgs/waffle.htm
  4. « LOGISTIQUE. La gaufre, dernier outil de gestion de crise », sur Courrier international, (consulté le ).
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