Zoom-koom

Le ou la zoom-koom ou zoomkoom est une boisson originaire du Burkina Faso. Cette boisson est préparée avec du mil et du gingembre. Elle est aussi appelée l’eau de bienvenue. En effet Zoom fait référence à farine et koom signifie quant à lui eau. Ainsi, le zoom-koom s'appelle également chez le peuple Mossi l’eau de farine”. Chez ce peuple burkinabé, offrir le zoom koom à un étranger revient à lui souhaiter la bienvenue[1],[2],[3].

Composition

Cette boisson traditionnelle est essentiellement composé de farine fine de mil, du sucre ou du miel, de décoction de tamarin, quelques morceaux de gingembres pelés, de piment moulu et d'eau. A la place de la décoction de tamarin on peut utiliser du jus de citron[4],[5].

Notes et références
  1. « Zoom sur le Burkina Faso : c'est une boisson, le Zoom-Koom ! », sur Ivorian Food, (consulté le )
  2. Mike Benayoun, « Burkina Faso : Zoom Koom », sur 196 flavors, (consulté le )
  3. « Un verrre de zoom-koom pour la route | Okedjenou », (consulté le )
  4. Fatou SIRI, « Recette du zoom koom, boisson locale du burkinabè », sur Queen MAFA, (consulté le )
  5. nassaramoaga, « Le Zoom-Koom », sur Bruits d'Afrique (consulté le )
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail du Burkina Faso
  • Portail des boissons
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.