à l’italienne

Français

Composé de à la et de italienne.

Stand de glaces à l’italienne.

à l’italienne \a l‿i.ta.ljɛn\ invariable

(Imprimerie) Qualifie un format utilisé dans le sens de la largeur.
- Ainsi virent le jour des ouvrages comme Larmes de crocodile (1956) d'André François, dont le format à l'italienne, très étroit (27 x 9 cm), et la couverture évoquant une boîte en carton étaient parfaitement adaptés au sujet du livre. — (Françoise Lepage, L'image dans l’album pour enfants : enquête sur une libération, dans La littérature pour la jeunesse, 1970-2000, sous la direction de Françoise Lepage, Fides, 2003, p.24)
(Cuisine) Qualifie un type de glace ou de sorbet obtenu par extrusion.
- […], et même si le choix est un peu plus limité que chez les industriels, les saveurs sont là et l'on n'oublie pas les cornets emplis de suaves glaces à l'italienne'. — (Yann Jegouic & ‎Pierre-Marie Bocage, Petit Futé Angers 2008, p.328)
- Loin des fausses glaces à l'italienne, entortillées dans des cornets, que distribuent des machines, la véritable glace à l'italienne, plus ou moins crémeuse, se décline aux fruits de saison, sans colorant ni conservateur. — (Annie Perrier-Robert, Dictionnaire de la gourmandise, Robert Laffont, 2012)

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