Du vieux slave, ugorь ou *ǫgorь qui donne le tchèque úhoř, le polonais węgorz(pl), l'ukrainien вугор, le serbo-croate угор, ugor, etc. Plus avant, apparenté au vieux prussien anguris, on devine un diminutif à caractère de tabou sur la base *anguis→ voir anguiset anguilla en latin.