coufir

Français
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Étymologie
De l’occitan confir (« confire »).

Verbe

coufir \ku.fiʁ\ 3e groupe (voir la conjugaison)

  1. (Occitanie) (Cuisine) Rendre ou devenir coufit, acquérir une texture et une saveur désagréable en parlant d’aliments, par exemple en baignant trop longtemps dans son jus.

Traductions
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