décanter

Apparenté[1] à l’espagnol decantar et l’italien decantare, du latin *decanthare[2] de canthus[1].

Une ampoule à décanter permettant de séparer deux liquides après que le plus dense ait sédimenté au fond.

décanter \de.kɑ̃.te\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. (Cuisine) Transvaser délicatement un liquide après que les particules en suspension qu'il contenait se sont déposées au fond du récipient, de façon à laisser ce dépôt dans le récipient.
   • Ce n'est qu'avec difficulté que nous parvenons à nous procurer quelques outres d'un liquide boueux épais […]. Après l'avoir laissé reposer dans des seaux pendant plusieurs heures, nous pouvons en décanter une eau ayant l'aspect et la densité, moins la saveur, du chocolat. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, p. 119)
2. (Figuré) Devenir meilleur, purifier, éliminer certains éléments.
   • Je veux aussi avoir le délai matériel pour que mon œuvre décante avant que je la relise. — (Paul Claudel, Correspondance avec Gide, 1899-1926)

• décantage
• décantation
• décanteur

• décanter figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.

• France (Lyon) : écouter « décanter [Prononciation ?] »